Banankage med chunky chokoladestykker

Der er altså ikke meget bedre end en dejlig, fugtig, sød banankage med store stykker chunky chokoladestykker og hakkede mandler. Jeg nød ihvertfald en god aften med the, film og et stykke dejlig banankage. Jeg har valgt at putte halv daim-chokolade halv mørk chokolade i, og de daimstykker i kagen er bare så gode, dem kan jeg kun anbefale!!
Der er ikke megen fedtstof i kagen, kun en smule smør, og faktisk heller ikke så meget sukker, hvilken gør den lidt sundere... Det kan man ihvertfald bilde sig selv ind ;-)
Men hallo, nogle ekperter siger jo at chokolade er sundt? så lad os bare tro på det.

(et godt stykke til 8 personer - 15 min + bagetid)

Du skal bruge: 
100 g sukker
2 æg
3 modne bananer 
20 gram smeltet smør
1 stor tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
Et drys salt
110 g hvedemel
50 g hakkede mandler (eller andre nødder)
100 g chokolade (jeg brugte halv marabou daim, og halv mørk chokolade)

Så nemt kan det gøres: 

Start med hakke mandlerne og kom den i ovnen i 5 minutter ved 150 grader (dette kan undlades, men det smager altså bedst), lad dem køle af. Pisk sukkeret og æggene luftigt i en skål. Mos bananerne med en gaffel og rør det ned i æggemassen sammen med det smeltede smør. Tilsæt vaniljesukker, bagepulver, mel og salt i dejen. Hak chokoladen meget groft, så der kommer nogle gode store stykker i kagen. Jeg lavede dem ca 3/4 cm x 3/4 cm, men skær dem ud alt efter, hvad du bedst kan lide. Vend hakket chokolade og mandler i dejen. 

Kom dejen ned i en smurt form (jeg brugte en aflang form, som også kan bruges til rugbrød osv.). Bag kagen ved 180 grader i ca 45 minutter. Tjek kagen 10 minutter før, da den den godt må være lidt våd, men 45 minutter passede perfekt til min. 

Hvis du vil gøre noget ekstra, kan du hakkede lidt chokolade (75 g) og kom den ovenpå kagen, så snart den kommer ud. Så smelter chokoladen, og du får et chokoladelåg. Så kan du også drysse med lidt hakkede nødder. 

Men jeg synes dog ikke at den behøver det, medmindre det skal være lidt mere luksus :-) 

Lad den køle af inden du spiser den. 

God søndag, Anna <3